豆瓣8.7！为了告诉孩子糖的危害，这位父亲连续60天每天吃40勺糖

　　原标题：豆瓣8.7！为了告诉孩子糖的危害，这位父亲连续60天每天吃40勺糖

　　文 米饭

　　少年商学院新媒体副主编

 

　　学院君说：今天给大家分享一部纪录片，导演和编剧是澳大利亚的达蒙•加梅乌，多年来他一直坚持无糖饮食，为了弄清糖对人体的影响，也为了即将诞生的孩子，他决定 亲自试验一项关于糖的实验，找出糖对人体造成的影响。片中列举的实验数据和采访案例，对我们的警醒意义十分深刻，但直到今天仍然没有完全普及。这部纪录片就是——

　　

　　《一部关于糖的电影》

　　引发疾病问题，糖不是元凶？

　　你知道糖类食品是如何普及的吗？

　　12世纪开始， 糖就来到了欧洲，因为稀有，很快成了贵族地位的象征，之后糖开始变得普及。

　　然而，1955年的时候发生了一件事，深深影响了如今糖的食用量。

　　那一年，美国总统患上了心脏病，医学界对此非常关注，当时有2个较为强势的理论。

　　一方认为脂肪是心脏病的诱因，另一方则认为糖才是问题所在，双方就这个话题进行了激烈的争论。

　　到了20世纪70年代末，认为脂肪是元凶的理论胜出，脂肪成了罪魁祸首，而糖却幸免于难。

　　随后，人们全面展开了低脂运动，把低脂饮食习惯视为健康饮食习惯。

　　为了弥补因此缺失的热量以及口感，最好的解决方法就是加糖，当时的食品界就是这么做的。

　　发展到现在，糖已经无处不在，它占据了食品供应链的各个角落。

　　“如果把含糖的制品从一家标准型超市的货架上移除，那么余下的物品只能占20%。”

　　“关于糖的话题占据了占据了各大头条，这个话题有许多争论和猜想，我们很难抉择应该相信哪种言论。”

　　为了即将出生的孩子，本片的导演达蒙认为自己有责任找出答案。

　　为期2个月，

　　他决定亲自发起一项试验

　　为了测试高糖饮食习惯给身体带来的影响，在专业人士的指导下，他设计一个实验——

　　2个月的时间，每天摄入40茶匙的糖（澳大利亚平均水平）。

　　首席糖分顾问告诉他，他只能摄入隐含在食物中的糖，公认的健康食品和饮料里的糖分，所以不能喝汽水、不能吃巧克力、糖果和冰激凌。

　　同时只能吃低脂食物，还要保持之前的运动量。

　　他的专业指导团队，包括首席糖分顾问、血液测试教授、营养师以及整体健康状况监测师在内，都认为他的做法太疯狂太危险。

　　尽管被明确告知，他的许多健康体征都会急剧恶化，他仍然选择开始实验。

　　开始实验后，他必须接受定期的医疗监控，包括定期观察血糖的变化，进行血液检测，观察心脏受到的影响，以及肝脏产生的脂肪变化。

　　这是他在实验前的身体健康指标。

　　从总体来看，他的健康水平，比同龄的西部男性要好一些。

　　实验的第一步就是去逛超市，为了更好地计算糖摄入量，他必须牢记一茶匙大约是四克糖。

　　同时，他还必须了解不同类型的糖。

　　生活中常见的糖一共有3种，葡萄糖、乳糖、蔗糖。

　　其中，蔗糖争议最大，成分50%是葡萄糖，50%是果糖，是生活中我们使用最多的食用糖。

　　在过去，果糖比较稀少，但现在却无处不在，因为能让食物变甜，被加入了许多食物当中。

　　如今，人们身体越来越差，许多科学家都认为，「果糖」是身体变差的元凶。

　　开始实验2天后，达蒙就惊奇地发现，在不吃垃圾食品的前提下，一天摄入40茶匙的糖是一件易如反掌的事。

　　在吃完两杯半的混合果糖燕麦片，以及一杯酸奶和果汁后，他的摄糖量已经高达20茶匙，也就是说，他当天只能再摄入20茶匙的糖。

　　他开始琢磨为什么我们的摄糖量会如此高。

　　以水果为例，一般情况下我们只能吃下两个苹果，因为水果当中的纤维会使我们产生饱腹感。

　　但如果把4个苹果榨成果汁，我们可以一次性喝下一大杯。

　　我们发明了榨汁机，只把糖分提取出来，然后把纤维和其他营养都丢掉了。

　　实验进行到第12天，他就增重了3.2kg，但他吃的可都是健康食品！最不可思议的是他的肉都长在了腰上，也就是所谓的内脏脂肪。

　　健康师告诉他，摄入果糖会使脂肪堆积在肚子上，这会使人患上许多代谢性疾病。