超高分纪录片又出续集：人人都在舔屏的画面，背后是超少见的水果科普(2)

　　日复一日，过关斩将，十八般武艺，就此练就。

　　中国台湾，在一个果园里，树木的枝干上结满了果实，密密麻麻的，有些甚至连树干都看不到。有密集恐惧症的人看到这番景象，一定会头皮发麻。

　　这些果实叫树葡萄。

　　树葡萄原产于南美热带雨林，树葡萄果皮结实光滑，果肉多汁，与芒果甜度相似，果肉口感软糯，味道清香甘甜。可以做成酒、果汁、各种糕点。

　　虽然叫“树葡萄”，其实它与葡萄是八杆子打不着的关系，仅仅是因为外表像葡萄，才有了这个名字。其实它真正的学名叫“嘉宝果”。

　　为了争夺阳光雨露，一般植物们都选择了笔直地生长。但可怜的树葡萄一般只能长到5-6米，相比之下显得尤其矮小，无法为果实争取足够的养分。

　　直到有一天，他们急中生智，把果实直接长在更容易吸收养料的树干上。生长在树干的果实更便于动物食用，这就增加了种子传播的机会。

　　热带雨林中很多水果依靠应运而生的技能，才得以续命至今，但是水果界也并非个个是生来公平的。

　　原产于非洲埃塞俄比亚，我们所熟知的咖啡豆，实际上就是咖啡果中的种子。

　　咖啡果必须经历水洗——去壳——晾晒发酵等等这么一个过程，才能蜕变为味道香浓的咖啡豆。

　　关于人们发现咖啡的传说，大概是说有一位牧羊人，偶然发现羊因为吃了一种红色的果子，变得异常兴奋，于是他也采了一些红果子回去熬煮。

　　没想到，熬出来的汁液芳香诱人，喝下以后更觉得神清气爽，后来这种果实就被制作成一种提升醒脑的饮料——咖啡，逐渐流传开来，但现在完全渗入了我们的生活，成为了“饮品霸王”

　　它的魔性吸引力背后，其实是一场“掉包大戏”。

　　人脑中枢，有一对负责反馈疲劳信号的伙伴，腺苷与腺苷受体。当人的体能耗尽，这对伙伴便会一起向大脑报告身体疲劳，大脑随即发出需要睡眠的信号。

　　如果这时，咖啡因趁虚而入，他会伪装成腺苷，从而骗过腺苷受体，大脑便无法接收到身体疲劳的信号，人也就不会感受到疲惫了。

　　看似可爱单纯的咖啡果，竟然在生长中的每一环节都有周密的应对策略。这颗小小的果实，原来是老谋深算的心机选手啊。

　　发现水果的新大陆