中国儿童肥胖率又破新高，从新加坡全面禁糖我们能学点什么？

　　原标题：中国儿童肥胖率又破新高，从新加坡全面禁糖我们能学点什么？

　　文 NANA

　　少年商学院新媒体部副主编

　　前几天新加坡有则新闻登上了微博热搜：新加坡将禁止高糖饮料以任何形式打广告，成为世界上第一个颁布这项规定的国家。

　　曾几何时，远古的人类只能在水果成熟的几个月里吃到糖，甚至还要跟鸟抢着吃，人类为了尝到那一口甜可是历经千辛万苦。而现在我们居然要开始限制糖分摄入了。新加坡为什么要这么做？

　　想象一下如果有一天在电视上，再也看不到“肥宅快乐水”（泛指可乐）的广告了，家长估计是乐得开花，但是孩子们怕是要觉得人生索然无味了。新加坡的此次禁令也不禁在提醒着我们中国家长，是时候给孩子控糖了。

　　再也看不到的“肥宅快乐水”

　　新加坡卫生局从2018年底向4000名新加坡市民、厂商和专家等征询了四大减糖措施后，决定从2020年推出了两大限制政策：分级标签和广告禁令。

　　分级标签指的是新加坡会对国内在售的所有饮料进行营养分级，用字母和颜色来区分营养标签。从A到E，从绿到红，其营养程度依次降低。A级表示最健康，E级表示最不健康，其中C级到E级的饮料，需要强制贴上这个营养标签。

　　其中最不健康的E即饮料，将被禁止在所有传媒中打广告，其中就包括小孩子们最喜欢的“肥宅快乐水”——可口可乐。新加坡卫生局希望通过这样的手段鼓励人们喝健康的饮料。

　　另一项措施就是禁止任何高糖分打广告，任何形式都不可以，这其中包括线上网络媒体、线下的地铁站、巴士站、广告牌、电视、电影、报纸杂志......

　　就拿可口可乐举例，至少在新加坡，你是不可能在这些品牌商看到最经典的那款可口可乐了，但零度、低糖可乐还是能出现在电视上的。

　　为什么新加坡要如此大费周章减少去喝高糖饮料呢？因为新加坡的饮料实在是太甜了！

　　根据新加坡保健促进局的说明，如果250毫升的饮料含有5.5茶匙（27.5g）以上糖分便属于高糖饮料，那么新加坡市面上的含糖饮料中等或高等饮料就占了一半市场。

　　2018年新加坡全国营养调查中，新加坡每日平均摄入60克糖分，比世界卫生组织建议的25克高出一倍还多，这在亚洲国家中位列第二，仅次于日本。而同样，新加坡人患糖尿病的比率在发达国家中排名第二，仅次于美国。

　　普遍认为，正是因为新加坡全民嗜甜，才会导致糖尿病患者数量居高不下。研究显示每天多喝下一瓶250毫升的加糖饮料，患糖尿病概率会增加18％至26％，这也是新加坡抗糖的主要原因。

　　“甜蜜”的健康杀手，其实是无辜的？

　　如今，糖确实已经无处不在了。

　　其实关于“糖”是一个很广义的概念，包括了成分复杂或简单的碳水化合物。比如我们日常摄入的淀粉类食物、蔬菜等里面就含有很多复杂碳水化合物；像一些简单的碳水化合物——本来就存在食物中的糖，比如蔗糖、葡萄糖，以及人造糖。

　　我们可以非常轻易地摄入大量的糖，开瓶汽水或者吃个麦片都能摄入糖分。但我们都清楚，如今我们摄入的糖已经远不如以前健康，食物里的添加糖过多，使得糖已经成了公共健康的头号敌人：有的国家对糖征税，学校和医院不在自动售货机里卖糖......

　　似乎现在已经进入了一个谈“糖”变色的时代，真是如此吗？

　　一项为期15年的研究发现：每天摄入的热量中，添加糖的比例占25%或以上的人，死于心脏病的几率是占比低于10%的人的两倍多。食用添加糖还会引发2型糖尿病。

　　上世纪90年代的两项大型研究发现，相比于几乎不喝汽水及果汁的女性，每天饮用超过一杯的女性患糖尿病的几率会高出一倍。

　　但也有很多科学家认为，过去10年中，包括美国在内的一些国家，糖消耗量持续下降，但肥胖水平却一直上升。在澳大利亚和欧洲等几乎或完全不使用高果糖玉米糖浆的地区，也出现了大量肥胖症和糖尿病。

　　但目前还不清楚糖是否真的导致了心脏病或糖尿病。包括瑞士洛桑大学生理学教授塔皮（Luc Tappy）在内的很多科学家认为，造成糖尿病、肥胖症和高血压的主要原因是热量摄入过量，糖只是热量的一种。

　　因此我们简单地去判断糖导致了我们的健康问题，并不太严谨，但过量摄入糖分也就是过量摄入热量，与糖尿病、肥胖症等是离不开关系的。

　　世界卫生组织于2016年发布的《终止儿童肥胖》报告中指出，要实施综合措施以促进儿童和青少年健康食物的摄入，减少含糖饮料的摄入。

　　该报告提出，含糖饮料的消费与肥胖风险的增加之间的联系是不争的事实。饮用含糖饮料会直接导致能量摄入增加，加上较差的饱腹感、刺激食欲等原因，也会增加肥胖的发生风险。

　　《中国儿童肥胖报告》显示：

 

　　我国0—7岁儿童超重率已达到6.25%，肥胖率达到3.19%；

　　7—18岁城市男生超重、肥胖率分别达到17.1%和11.1%；

　　城市女生的超重、肥胖率分别达到10.6%和5.8%。

　　

　　各年龄段的儿童超重肥胖的增长趋势明显，而每天增加饮用一份（1标准杯、听、瓶）含糖饮料的儿童发生肥胖的风险就会增加1.6倍。

　　整个社会的舆论氛围也占据了很大的因素，拿可乐来说，可乐被有意无意地包装成——“肥宅快乐水”，这种调侃和自嘲式的包装，会让更多的人增加饮用这种高含糖量的饮料的概率。

　　我们可以如何抵抗“甜蜜”的诱惑？

　　其实最重要的一点，就是控制自己每日的糖摄取量在正常范围内，目前的建议是添加糖不应超过每日热量摄取的5%。

　　因此很多国家也采取了相关的措施，去引导消费者减少摄取高糖分饮料。像新加坡这种分级标签法，目前全球有超多30个国家采用了这种颜色标签，比如在智利，那些被标注“不健康”的饮料，在此后18个月的时间里销量整体下跌了25%。

　　（超市里的高糖饮料）

　　2014年，墨西哥实施了对含糖饮料每公升征税1比索的法案，相应的含糖饮料的价格上涨了11%。实施税收后一年，含糖饮料的消费量减少了12%，对低收入家庭消费量的减少更为明显，减少了17%，普通饮用水的消费量增加了4%。

　　2015年，美国多个州建立法案，在含糖饮料上添加警示标识“饮用添加糖的饮料会导致肥胖、糖尿病和龋齿”。警示标识发布后，家长对有警示标识的饮料选择明显少于没有警示标识的产品。

　　（英国征收糖税）

　　英国从2018年起开始征收糖税——100毫升中含糖量超过8克的饮料，将额外被征收24便士（折合人民币2.2元）的糖税；在5-8克之间的征收18便士（折合人民币1.6元）的糖税。

　　早前可口可乐每年的在圣诞期间环游英国发放免费可乐的红卡车，也一度引起某些城市公益组织和家长的抵制，认为这一营销行为会导致儿童肥胖。

　　只有2.6%的孩子健康标准达到优秀

　　但我们也要注意到，我们在谈论摄入糖的危害时，有两个前提，一是添加糖，二是过度摄入。如果简单地将添加糖归为有害健康，那么这就陷入了另外一种极端。